Lamborghini Campoleone IGT SANGIOVESE/MERLOT 750cc

Campoleone IGT Umbria tinto es el vino representativo de la empresa.
Compuesto por un 50% de Sangiovese y un 50% de Merlot, se produce en Umbría, en la zona del lago Trasimeno.
Los viñedos de los que procede son en pequeña parte de los años setenta mientras que la casi mayoría son plantaciones más recientes con una densidad de 5.500 cepas por hectárea y un rendimiento por planta que nunca supera el 1kg.
La maceración dura dieciocho días en contacto con los hollejos. Tras la fermentación maloláctica, realizada íntegramente en barrica, la maduración del Sangiovese y del Merlot se realiza por separado durante un período de doce meses en barricas de roble francés.
Los vinos se ensamblan únicamente antes de ser embotellados donde se envejecen durante al menos seis meses. Vino tinto de larga crianza, elegantemente complejo y de sólida estructura.
A la vista tiene un color rojo rubí profundo, la nariz es muy amplia, oscilando entre notas de cassis y ciruelas, violeta, tabaco, cuero con un fondo balsámico ligeramente especiado. Los taninos son maduros y envolventes y el final es largo y. persistente. Marida excelente con carnes rojas asadas, caza, quesos especiados y chocolate.»